Preparazione:

Impastare il burro morbido con la farina, unire il formaggio e infine incorporare l'uovo e il sale dell'Himalaya. Formare una frolla morbida e lasciar riposare per almeno 30 minuti in frigo.
Trascorso questo tempo, stendere l'impasto con l'aiuto di un matterello e dare ai biscotti la forma che più si desidera.
Cuocerli in forno su una placca coperta di carta da forno per circa 10 - 15 minuti.
Quando saranno raffreddati, accoppiare i due biscotti con della composta di fichi  e decorare con i semi di cumino.