Preparazione:

Utilizzate carne buona qualità, preferibilmente non surgelata.

Tritare finemente la salvia, un pizzico di rosmarino e due foglie di timo, mescolate con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e lasciate nella ciotola.

Nel frattempo scaldare la piastra di sale rosa dell’Himalaya per circa 5 minuti a fuoco lento, adagiare sopra i filetti e cuocerli fino a cottura desiderata, avendo cura di girare spesso la carne durante la cottura così che la assorba il sale della piastra.

Noterete che durante la cottura della carne (meno notevole nelle carni bianche) l'alimento tenderà a rilasciare dei liquidi.

Il sale della piastra scaldata crea l’effetto osmosi, rimuovendo così il liquido impuro della carne rilasciando a sua volta le proprietà contenute nel sale rosa, oltre a rendere il cibo con la giusta dose di sale.

È per questo motivo sconsigliato l'utilizzo di carne meno pregiata e surgelata.

La piastra di sale rosa dell’Himalaya si riscalda in modo uniforme e costante.

A cottura desiderata servire la carne con le spezie preparate precedentemente.

Pulizia della piastra:

A fine utilizzo lasciar raffreddare la piastra (circa 2 ore) e pulirla utilizzando una spugnetta inumidita e bicarbonato.